En amatørbonde fra Coffin Bay på Eyre-halvøya i Sør-Australia har nå den offisielle rekorden for dyrking av elefanthvitløk i Australia.
"Og hvert år velger jeg ut de 20 % beste plantene som skal transplanteres, og de begynner å nå det jeg anser som en rekordstørrelse for Australia."
Mr. Thompsons elefanthvitløk veide 1092g, omtrent 100g mindre enn verdensrekorden.
"Jeg trengte en sorenskriver til å signere den, og den måtte veies på den offisielle vekten, og tjenestemannen veier den på postvekten," sa Mr. Thompson.
Den tasmanske bonden Roger Bignell er ikke fremmed for å dyrke store grønnsaker.Først var det gulrøtter, deretter neper, som veide 18,3 kilo.
Selv om dette kan virke som en ganske enkel prosess, kan det være nervepirrende for gartnere.
"Jeg må kutte stilkene to tommer fra nellikene, og røttene bør ikke være lengre enn 6 mm," forklarte Thompson.
"Jeg tenkte hele tiden: 'Å, hvis jeg gjør noe galt, er jeg kanskje ikke kvalifisert', fordi jeg vet at jeg har en rekord, og jeg vil virkelig at den skal ha verdi."
Mr. Thompsons hvitløk er offisielt dokumentert av Australian Giant Pumpkin and Vegetable Supporters Group (AGPVS).
AGPVS er et sertifiseringsorgan som anerkjenner og sporer australske grønnsaks- og fruktrekorder som inkluderer vekt, lengde, omkrets og avling per plante.
Mens gulrøtter og squash er populære rekordholdere, har ikke elefanthvitløk mye i de australske rekordbøkene.
Paul Latham, AGPVS-koordinator, sa at Mr. Thompsons elefanthvitløk satte en rekord som ingen andre hadde klart å slå.
«Det var en som ikke hadde blitt dyrket før her i Australia, omtrent 800 gram, og vi brukte den til å sette rekord her.
"Han kom til oss med elefanthvitløk, så nå har han satt rekord i Australia, som er fantastisk, og enorm hvitløk," sa Mr. Latham.
"Vi mener at alle disse rare og fantastiske tingene bør dokumenteres ... hvis det er den første planten, hvis noen har plantet den i utlandet, vil vi sammenligne den med hvordan den veies og måles der for å hjelpe oss med å lage en målvektrekord.”
Latham sa at mens Australias hvitløkproduksjon var beskjeden, er den nå rekordhøy og det er god plass til å konkurrere.
"Jeg har rekorden for den høyeste solsikken i Australia, men jeg håper fortsatt at noen vil slå den, for da kan jeg prøve igjen og slå den igjen."
"Jeg føler at jeg har alle muligheter ... jeg vil fortsette å gjøre det jeg gjør, gi dem nok plass og nok kjærlighet i løpet av vekstsesongen, og jeg tror vi kan bli større."
Vi anerkjenner aboriginal- og Torres Strait Islander-folk som de første australierne og de tradisjonelle vokterne av landet vi bor, lærer og arbeider på.
Denne tjenesten kan inkludere Agence France-Presse (AFP), APTN, Reuters, AAP, CNN og BBC World Service-materiale som er opphavsrettsbeskyttet og kan ikke reproduseres.