Red Robin vil begynne å lage flat-top grillede burgere for å forbedre maten og gi kundene en bedre opplevelse, sa administrerende direktør GJ Hart mandag.
Oppgraderingen er en del av en fem-punkts gjenopprettingsplan som har detaljert i en presentasjon på ICR Investor Conference i Orlando, Florida.
I tillegg til å levere en bedre burger, vil Red Robin gjøre det mulig for operatører å ta bedre beslutninger og jobbe for å redusere kostnadene, øke gjesteengasjementet og styrke økonomien.
511-apartment-kjeden sa også at den vurderer å selge opptil 35 av eiendommene og lease dem til investorer for å hjelpe til med å betale ned gjeld, finansiere kapitalinvesteringer og kjøpe tilbake aksjer.
North Star Networks treårsplan tar sikte på å adressere effekten av kutt i forbruk av de siste fem årene. Disse inkluderer eliminering av servitører og kjøkkenledere på restauranter og nedleggelse av eksterne treningssentre. Disse trekkene forlot restaurantarbeidere uerfarne og overarbeidet, noe som resulterte i en nedgang i inntektene som Red Robin ennå ikke har kommet seg.
Men Hart, som ble utnevnt til administrerende direktør i juli, mener Red Robins grunnlag som et kundefokusert merke av høy kvalitet forblir intakt.
"Det er noen grunnleggende ting med dette merket som er kraftige, og vi kan bringe dem tilbake til livet," sa han. "Det er mye arbeid som skal gjøres her."
En av dem er burgere hans. Red Robin planlegger å oppdatere signaturmenyen ved å erstatte det eksisterende transportørens matlagingssystem med flate toppgriller. I følge Hart vil dette forbedre kvaliteten og utseendet til burgere og hastigheten på kjøkkenet, samt åpne for andre menyalternativer.
I et forsøk på å endre måten restaurantene fungerer på, vil Red Robin bli et operasjonsfokusert selskap. Operatører vil ha flere å si i selskapets beslutninger og vil ha mer kontroll over hvordan de driver restaurantene sine. I følge Hart vil de delta på hvert selskapsmøte "for å sikre at vi holder oss ærlige."
For å rettferdiggjøre en bottom-up-tilnærming, påpeker Hart at dagens beste nettverksoperatører motstår de skadelige endringene selskapet har introdusert de siste fem årene. Etter hans mening er dette et bevis på at større lokal autonomi er bra for virksomheten.
Selskapet sa at Polaris har potensial til å doble sin justerte EBITDA -margin (inntjening før renter, skatter, avskrivninger og amortisering).
Red Robins salg av samme butikk steg 2,5% fra året før i fjerde kvartal som ble avsluttet 25. desember. 40 prosent økning, eller 2,8 millioner dollar, kom fra de gjenværende midlene på utestående gavekort.
Medlemmene er med på å gjøre journalistikken vår mulig. Bli restaurantbedriftsmedlem i dag og nyt eksklusive fordeler inkludert ubegrenset tilgang til alt innholdet vårt. Skilt her.
Få informasjon om restaurantbransjen du trenger å vite i dag. Registrer deg for å motta tekstmeldinger fra restaurantvirksomhet med nyheter og ideer som er viktige for merkevaren din.
Winsight er et ledende B2B-informasjonstjenesteselskap som spesialiserer seg i mat- og drikkeindustrien gjennom medier, arrangementer og data for handel på tvers av alle kanaler (nærbutikker, matbutikk, restauranter og ikke-kommersiell catering) der forbrukere kjøper mat og drikke. Leder leverer markedsanalyse og analyseprodukter, konsulenttjenester og messer.