Red Robin vil begynne å lage flatgrillede burgere for å forbedre maten og gi kundene en bedre opplevelse, sa administrerende direktør GJ Hart mandag.
Oppgraderingen er en del av en fempunkts gjenopprettingsplan som Hart detaljert beskrev i en presentasjon på ICR-investorkonferansen i Orlando, Florida.
I tillegg til å levere en bedre burger, vil Red Robin gjøre det mulig for operatørene å ta bedre beslutninger og jobbe med å redusere kostnader, øke gjesteengasjementet og styrke økonomien.
Leilighetskjeden 511 opplyste også at de vurderer å selge opptil 35 av eiendommene sine og leie dem ut til investorer for å bidra til å betale ned gjeld, finansiere kapitalinvesteringer og kjøpe tilbake aksjer.
North Star-nettverkets treårsplan tar sikte på å håndtere effektene av utgiftskuttene de siste fem årene. Disse inkluderer fjerning av servitører og kjøkkensjefer i restauranter og nedleggelse av eksterne opplæringssentre. Disse tiltakene etterlot restaurantansatte uerfarne og overarbeidede, noe som resulterte i en nedgang i inntekter som Red Robin ennå ikke har helt gjenopprettet.
Men Hart, som ble utnevnt til administrerende direktør i juli, mener Red Robins grunnlag som et høykvalitets, kundefokusert merke forblir intakt.
«Det er noen grunnleggende ting ved dette merket som er sterke, og vi kan bringe dem tilbake til live», sa han. «Det er mye arbeid som må gjøres her.»
En av dem er burgerne hans. Red Robin planlegger å oppdatere signaturmenyen sin ved å erstatte det eksisterende transportbåndssystemet med flate griller. Ifølge Hart vil dette forbedre kvaliteten og utseendet på burgerne og hastigheten på kjøkkenet, samt åpne for andre menyalternativer.
I et forsøk på å endre måten restaurantene deres drives på, vil Red Robin bli et driftsfokusert selskap. Operatørene vil ha mer å si i selskapets beslutninger og vil ha mer kontroll over hvordan de driver restaurantene sine. Ifølge Hart vil de delta på alle bedriftsmøter «for å sørge for at vi forblir ærlige».
For å rettferdiggjøre en nedenfra-og-opp-tilnærming, påpeker Hart at dagens beste nettverksoperatører motsetter seg de skadelige endringene selskapet har innført de siste fem årene. Etter hans mening er dette et bevis på at større lokalt selvstyre er bra for næringslivet.
Selskapet sa at Polaris har potensial til å doble sin justerte EBITDA-margin (resultat før renter, skatt, avskrivninger og amortisering).
Red Robins salg i samme butikk økte med 2,5 % fra år til år i fjerde kvartal som ble avsluttet 25. desember. Økningen på 40 prosent, eller 2,8 millioner dollar, kom fra de gjenværende midlene på utestående gavekort.
Medlemmer bidrar til å gjøre journalistikken vår mulig. Bli medlem av Restaurant Business i dag og nyt eksklusive fordeler, inkludert ubegrenset tilgang til alt innholdet vårt. Signer her.
Få informasjonen du trenger om restaurantbransjen i dag. Registrer deg for å motta tekstmeldinger fra Restaurant Business med nyheter og ideer som er viktige for merkevaren din.
Winsight er et ledende B2B-informasjonstjenesteselskap som spesialiserer seg i næringsmiddel- og drikkevarebransjen gjennom media, arrangementer og data for handel på tvers av alle kanaler (nærbutikker, dagligvarehandel, restauranter og ikke-kommersiell catering) der forbrukere kjøper mat og drikke. Leader tilbyr markedsanalyse og analyseprodukter, konsulenttjenester og messer.