Red Robin vil begynne å lage grillede burgere med flat topp for å forbedre maten og gi kundene en bedre opplevelse, sa administrerende direktør GJ Hart mandag.
Oppgraderingen er en del av en fempunkts gjenopprettingsplan som Hart beskrev i en presentasjon på ICR-investorkonferansen i Orlando, Florida.
I tillegg til å levere en bedre burger, vil Red Robin gjøre det mulig for operatører å ta bedre beslutninger og jobbe for å redusere kostnader, øke gjesteengasjementet og styrke deres økonomi.
511-leilighetskjeden sa også at den vurderer å selge opptil 35 av eiendommene sine og leie dem ut til investorer for å bidra til å betale ned gjeld, finansiere kapitalinvesteringer og kjøpe tilbake aksjer.
North Star-nettverkets treårsplan har som mål å adressere effektene av utgiftskutt de siste fem årene.Disse inkluderer eliminering av servitører og kjøkkensjefer i restauranter og nedleggelse av eksterne opplæringssentre.Disse grepene gjorde restaurantarbeidere uerfarne og overarbeidede, noe som resulterte i en nedgang i inntektene som Red Robin ennå ikke har kommet seg helt tilbake til.
Men Hart, som ble utnevnt til administrerende direktør i juli, mener Red Robins grunnlag som en høykvalitets, kundefokusert merkevare forblir intakt.
"Det er noen grunnleggende ting ved dette merket som er kraftige, og vi kan bringe dem tilbake til livet," sa han.– Her er det mye arbeid som må gjøres.
En av dem er hamburgerne hans.Red Robin planlegger å oppdatere sin signaturmeny ved å erstatte det eksisterende matlagingssystemet for transportbånd med flate griller.Dette vil ifølge Hart forbedre kvaliteten og utseendet på burgere og hastigheten på kjøkkenet, samt åpne for andre menyalternativer.
I et forsøk på å endre måten restaurantene opererer på, vil Red Robin bli et driftsfokusert selskap.Operatører vil ha mer å si i bedriftens beslutninger og vil ha mer kontroll over hvordan de driver restaurantene sine.I følge Hart vil de delta på hvert bedriftsmøte "for å sikre at vi er ærlige."
For å rettferdiggjøre en nedenfra og opp-tilnærming, påpeker Hart at dagens beste nettverksoperatører motsetter seg de skadelige endringene selskapet har innført de siste fem årene.Etter hans mening er dette et bevis på at større lokal autonomi er bra for næringslivet.
Selskapet sa at Polaris har potensial til å doble sin justerte EBITDA-margin (resultat før renter, skatter, avskrivninger og amortiseringer).
Red Robins salg i samme butikk økte med 2,5 % fra år til år i fjerde kvartal som ble avsluttet 25. desember. Økningen på 40 prosent, eller 2,8 millioner dollar, kom fra de gjenværende midlene på utestående gavekort.
Medlemmer bidrar til å gjøre vår journalistikk mulig.Bli medlem av Restaurant Business i dag og nyt eksklusive fordeler, inkludert ubegrenset tilgang til alt innholdet vårt.Signer her.
Få informasjonen om restaurantbransjen du trenger å vite i dag.Registrer deg for å motta tekstmeldinger fra Restaurant Business med nyheter og ideer som er viktige for merkevaren din.
Winsight er et ledende B2B-informasjonsselskap som spesialiserer seg på mat- og drikkeindustrien gjennom media, arrangementer og data for handel på tvers av alle kanaler (nærbutikker, dagligvarehandel, restauranter og ikke-kommersiell catering) der forbrukere kjøper mat og drikke.Leader leverer markedsanalyse- og analyseprodukter, konsulenttjenester og messer.