GENÈVE, 6. desember 2022 /PRNewswire/ — Firmenich, verdens største privateide smaks- og duftselskap, har gleden av å kunngjøre lanseringen av 2023-smaksatt dragefrukt, som feirer forbrukernes ønske om spennende nye ingredienser og en dristig, eventyrlig smak.
«Dette markerer vår 11. smak i år, noe kundene våre har gledet seg til hvert år. Dragefruktens sterke livlighet er et perfekt valg når vi går inn i et spennende år med forandring», sa Maurizio Clementi, midlertidig president for Firmenichs Taste & Beyond-divisjon. «Dette markerer vår 11. smak i år, noe kundene våre har gledet seg til hvert år. Dragefruktens sterke livlighet er et perfekt valg når vi går inn i et spennende år med forandring», sa Maurizio Clementi, midlertidig president for Firmenichs Taste & Beyond-divisjon.«Dette er årets 11. duft som kundene våre ser frem til hvert år. Den sterke lysstyrken fra dragefrukt er det perfekte valget nå som vi går inn i et spennende år med forandringer», sa fungerende president Maurizio Clementi.Подразделение Firmenich Taste & Beyond. En avdeling av Firmenich Taste & Beyond.«Dette er vår 11. årlige duft som kundene våre ser frem til hvert år. Den sterke lysstyrken fra dragefrukt er det perfekte valget nå som vi går inn i et spennende år med forandringer», sa fungerende president Maurizio Clementi.芬美意的Taste & Beyond 部门. Taste & Beyond 部门. Подразделение Firmenich Taste & Beyond. En avdeling av Firmenich Taste & Beyond.«Våre omfattende studier på mennesker har avdekket et sterkt skifte mot velvære og bærekraft i valg av mat og drikke, samt fremveksten av høyere smaksforventninger. Fordi alt vi gjør er basert på naturen og respekt for en dyp forståelse av forbrukere, noe som inspirerte oss til å velge en årets duft som gjør begge deler.»
For andre år på rad har Firmenich og Pantone® inngått et sensorisk partnerskap. Den globale fargemyndigheten har nettopp lansert PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™, årets farge 2023, beskrevet som «en fryktløs, levende farge hvis lysstyrke fremmer optimisme og glede». Mikel Cirkus, global kreativ direktør for Taste & Beyond, sa: «På samme måte som Pantones «Årets farge» fanger opp de nye temaene i verden rundt oss, gjør vårt valg av «Årets smak» det ved å oversette nye signaler til positive sensoriske opplevelser. Vårt valg av dragefrukt for 2023 gjenspeiler den globale forbrukerens stadig mer eventyrlystne gane og ønske om det nye eller eksotiske når det gjelder ingredienser og smak.» Mikel Cirkus, global kreativ direktør for Taste & Beyond, sa: «På samme måte som Pantones «Årets farge» fanger opp de nye temaene i verden rundt oss, gjør vårt valg av «Årets smak» det ved å oversette nye signaler til positive sensoriske opplevelser. Vårt valg av dragefrukt for 2023 gjenspeiler den globale forbrukerens stadig mer eventyrlystne gane og ønske om det nye eller eksotiske når det gjelder ingredienser og smak.» Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Подобно тому, как цвет годы Pantone отра Микель Циркус наблюдаемые в мире вокруг нас, наш выбор аромата года делает это путем преобразования новых сигналов в сигналов в сигналов ощущения. Mikel Circus, global kreativ direktør hos Taste & Beyond, sa: «Akkurat som Pantones «Årets farge» gjenspeiler de nye temaene som observeres i verden rundt oss, gjør vårt utvalg av «Årets duft» dette ved å oversette nye signaler til positive sensoriske opplevelser.»Vårt utvalg av dragefrukt i 2023 gjenspeiler den stadig mer eventyrlystne smaken til forbrukere over hele verden og deres ønske om det nye eller eksotiske når det gjelder ingredienser og smak.» Taste & Beyond 全球创意总监Mikel Cirkus 表示：“正如Pantone的年度色彩捕捉了我们周围世界中新兴的主题一样，我们选择年度风味的方式是将新信号转化为积极的感官经验。我们2023 年选择的火龙果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口味，以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。” Taste & Beyond 全球 总监 总监 总监 mikel cirkus 表示 ： 正 如 pantone 的 年度 捕捉 了 我们 丅围 筣一样 我们 年度 风味 的 方式 将 新 信号 积极 的 经验。 我们 我黬 2023 羉火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 A 火龙 Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Точно так же, как Цвет годы Цвет годы Pantone отраж мире вокруг нас, мы выбираем Аромат года таким образом, чтобы превращать новые сигналы в положительный положительны. Mikel Circus, global kreativ direktør hos Taste & Beyond, sa: «Akkurat som Pantones årets farge gjenspeiler nye temaer i verden rundt oss, velger vi årets duft på en måte som oversetter nye signaler til positive sensoriske opplevelser.»Våre resultater fra Fire Dragon-valget for 2023 gjenspeiler den stadig mer eventyrlystne smaken til forbrukere over hele verden og deres ønske om noe nytt eller eksotisk når det gjelder ingredienser og smaker.
Jeff Schmoyer, global leder for Human Insights i Firmenich, sa: «Den sofistikerte smaken av dragefrukt skaper en fantastisk mulighet til å bruke Firmenichs eksepsjonelle kreativitet og ekspertise for å skape en dristig, altoppslukende og vanedannende opplevelse, og deres dristige Savory tilbyr det perfekte lerretet for nye smakskombinasjoner.»
Dragefrukt stammer fra Mellom-Amerika, hvor den er kjent som dragefrukt, og trives i tropiske og subtropiske klimaer rundt om i verden, og fruktkjøttet er rikt på antioksidanter og kalsium. Dragefrukt vokser fra klatrende kaktus, noe som gjør den til en tørketolerant plante med lavt vannforbruk, og krever bare en fjerdedel av vannet den trenger for å vokse sammenlignet med en avokado.
I likhet med den mytiske skapningen som ga den navnet sitt, har dragefrukten et voldsomt utseende, med skjellaktig skall som varierer fra brennende gul til dyp lilla. Den subtile smaken skjuler imidlertid den majestetiske rustningen. Dragefrukt finnes i flere varianter som varierer i farge og smak, fra mykere melon og kiwi til søtere bær med rødbetsmak.
Ved å bruke sine bransjeledende Human Insights-funksjoner fant Firmenichs Trenz™-prognoseteam ut at nesten alle større byer i verden har opplevd vekst i dragefrukt etter COVID-19. Selv om eksotiske frukter alltid er populære i nisjemarkeder, begynner de å dukke opp mer og mer i ulike markeder og serveringssteder, samt i produkter som spenner fra mer intuitive juicer og smoothies til mindre tradisjonelle former som te og ferdiglaget mat.
Alt dette er en del av en tiår lang trend med dristighet og oppdagelse innen mat og drikke, ifølge Mikel Cirkus. Pandemien har akselerert tempoet i denne trenden, noe som har ført til en økning i antall forbrukere og en utvidelse av smaken på nye krydder. Det er verdt å merke seg at utgiftene til krydder og smakstilsetninger hjemme økte med 27 % i gjennomsnittlig årlig vekstrate[1], ifølge Trenz™. Det er verdt å merke seg at utgiftene til krydder og smakstilsetninger hjemme økte med 27 % i gjennomsnittlig årlig vekstrate[1], ifølge Trenz™.Bemerkelsesverdig nok har utgiftene til krydder og tilbehør hjemme økt med 27 % per år[1], fant Trenz™.Det er verdt å merke seg at Trenz™ fant ut at utgiftene til husholdningskrydder og -smakstilsetninger økte med en årlig vekstrate (CAGR) på 27 % [1]. Ny produktinnovasjon har fulgt, med påstander på emballasjen som «dristig» og «eksotisk» som har økt med 38 % siden 2017, og bruken av tre- og fireveis smakskombinasjoner i produkter utgjør nå over 25 % av alle lanseringer av mat og drikke. Ny produktinnovasjon har fulgt, med påstander på emballasjen som «dristig» og «eksotisk» som har økt med 38 % siden 2017, og bruken av tre- og fireveis smakskombinasjoner i produkter utgjør nå over 25 % av alle lanseringer av mat og drikke.Flere produktinnovasjoner fulgte, med emballasjepåstander som «dristig» og «eksotisk» opp 38 % siden 2017, og bruken av tre- og fireveis smakskombinasjoner i produkter utgjør nå mer enn 25 % av all mat og dagligvarer.Nye produktinnovasjoner følger, med emballasjepåstander som «fet» og «eksotisk» opp 38 % siden 2017, og bruken av trippel- og kvaternære smakskombinasjoner i produkter overstiger nå bruken av all mat. 25 % av drikkevarer og matvarer er oppført.
Firmenichs berømte Emotions360-forbrukerstudie ga en annen ledetråd. Denne patenterte, grundige studien av naturlige ingredienser viser at folk er svært interessert i dragefrukt. Faktisk fant den siste Emotions360-undersøkelsen av 18 670 forbrukere i åtte land at 88 prosent av forbrukerne har hørt om dragefrukt og 56 prosent har prøvd den. I forbrukernes oppfatning er dragefrukt assosiert med adjektiver som dristig, eksotisk, spennende, imponerende og morsom. Gitt denne positive assosiasjonen er det ikke overraskende at de samme forbrukerne lister opp dragefrukt som en av 90 % av alle ingredienser som sannsynligvis vil bli populære i fremtiden.
Selv om dragefrukt står i fyr og flamme i juicebarer, markeder og gateselgere rundt om i verden, var verdenen av pakket mat og drikke i utgangspunktet treg med å innovere rundt denne trenden. Selv om dragefrukt står i fyr og flamme i juicebarer, markeder og gateselgere rundt om i verden, var verdenen av pakket mat og drikke i utgangspunktet treg med å innovere rundt denne trenden.Selv om dragefrukt er populært i juicebarer, markeder og gateselgere rundt om i verden, var verdenen av pakket mat og drikke i utgangspunktet treg med å innovere i tråd med denne trenden.Til tross for dragefruktens popularitet i juicebarer, markeder og gateselgere rundt om i verden, var den pakkete mat- og drikkeindustrien i starten treg med å innovere i tråd med denne trenden. Denne trenden er imidlertid i endring, og alle regioner akselererer nå lanseringen av produkter som inneholder dragefruktpåstander. Faktisk vokser bruken av dragefrukt i CPGs (Consumer Packaged Goods) raskere innen mat enn i drikkevarer, der innovasjon ofte kommer først.
Jeff Schmoyer, global leder for Human Insights hos Firmenich, kommenterte: «Dragefrukt er kanskje fortsatt en «sjelden» fruktsmak for CPG-mat- og drikkemerker, men den er ikke lenger sjelden for forbrukerne. Den er en av de raskest voksende ingrediensene vi har fulgt de siste årene. Gitt den lille basen og den raske veksten, er dette vårt desidert dristigste årlige smaksvalg hittil når det gjelder prognoser. Det er et problem med å realisere dragefruktsmaker. Forbrukerundersøkelsene våre viser at frukt noen ganger kan overraske fordi den ikke har en intens smaksprofil som matcher utseendet. I stedet er smaken lett, forfriskende, søt og deilig.»
«Av denne grunn tror Firmenich at smakskreasjonene deres vil spille en nøkkelrolle i å forbedre smaken og den festlige kombinasjonen av dragefrukt og andre smaker», avslutter Schmoyer.
Firmenich er verdens største privateide parfyme- og duftselskap, grunnlagt i Genève, Sveits i 1895, og med en 127 år lang familiebedriftshistorie. Firmenich er et ledende B2B-selskap som spesialiserer seg på forskning, utvikling, produksjon og salg av dufter, lukter og ingredienser. Firmenich er kjent for sin forskning i verdensklasse, kreativitet og bærekraftige lederskap, og tilbyr kundene eksepsjonelle innovative oppskrifter, et bredt utvalg av ingredienser av høy kvalitet og kunnskap. Firmenich hadde en årlig omsetning på 4,7 milliarder CHF ved utgangen av juni 2022. For mer informasjon om Firmenich, besøk www.firmenich.com.
Pantone tilbyr et felles fargespråk som gjør det mulig for merkevarer og produsenter å ta viktige fargebeslutninger i hvert trinn av arbeidsflyten. Mer enn 10 millioner designere og produsenter over hele verden stoler på Pantone-produkter og -tjenester for å hjelpe med å definere, kommunisere og kontrollere farger fra inspirasjon til implementering ved hjelp av X-Rites banebrytende teknologi for grafikk, mote og produktdesign. Pantone-standarden inkluderer digitale og fysiske fargespesifikasjoner og arbeidsflytverktøy. Pantone Color Institute™ tilbyr tilpassede fargestandarder, merkeidentitet og produktfargeråd, og trendprognoser inkludert Pantone Color of the Year, trendrapporter for catwalk-farger, fargepsykologi og mer. Pantone B2B-lisenser integrerer Pantone-fargesystemet i ulike produkter og tjenester, slik at lisensinnehavere kan kommunisere og reprodusere sertifiserte Pantone-verdier og forbedre effektiviteten for brukerne sine. Pantone Lifestyle samler farger og design for klær, hjem og tilbehør. Besøk www.pantone.com for å lære mer og koble deg til Pantone på Instagram, Facebook, Pinterest og LinkedIn.